Gabrieli Nicoletti

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food

Mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC). Possui experiência na área de Engenharia de Alimentos e Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Processos Biotecnológicos, desenvolvimento de novos produtos, determinação e aumento de vida útil e padrões e normas de qualidade e aspectos legislativos aplicados a alimentos. Atualmente, coordena as atividades de P&D na execução de projetos voltados à alimentação saudável no Innovation Food Center da empresa Cassava S/A.