Rodolfo Campos Zanin

Doutor em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina - UEL (2018), mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina - UEL (2014), e graduado em Tecnologia em Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) - Londrina (2011). Realizou pós-doutorado na modalidade empresarial (PDI) na Cia. Iguaçu trabalhando com aroma de café e microencapsulação. Desenvolveu trabalhos como aluno de iniciação científica na área de microbiologia de alimentos. Durante o mestrado desenvolveu pesquisa na área de química de alimentos na quantificação de compostos de café arábica torrado e moído visando sua utilização como parâmetros discriminadores de espécies de cafés. Seu projeto de doutorado foi com microencapsulação de aroma de café. Participou do Programa de Doutorado Sanduíche no Exterior (PDSE 2017 - CAPES) na Zurich University of Applied Sciences (ZHAW) - Suíça, trabalhando com metodologias de anánlise em tempo real (PTR-MS). Tem experiência em microencapsulação, café, cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC), cromatografia gasosa e espectrometria de massas. Escreve para o portal Perfect Daily Grind (PDG).

bachelor's at Tecnologia em alimentos from Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2011).