Aline Cristina Pinheiro Amorim de Melo

Graduada em Nutrição pela UFMG. Mestre e doutora em Ciências de Alimentos pela Faculdade de Farmácia da UFMG. Professora da Curso de Nutrição da Faculdade Kennedy. Trabalhou no doutorado com uso de amido resistente de banana verde. Especialista em Segurança Alimentar e Nutricional pela Universidade Gama Filho. Atuou na área de bromatologia, no desenvolvimento de hidrolisados proteicos com baixo teor de fenilalanina de arroz e feijão. Tem grande experiência na área de análise sensorial de alimentos, tendo trabalhado com testes de aceitação, CATA, intenção de compra e grupo focal. No mestrado trabalhou com o desenvolvimento de formulações de bananada com alegações de propriedade funcional.Atua também como responsável técnico na indústria de alimentos (Frutabella), desenvolvendo atividades de treinamento de funcionários em Boas Práticas de Fabricação, elaboração de novas formulações e rotulagem nutricional. Trabalha como nutricionista da BH Check Up Médico com avaliação da composição corporal.

bachelor's at Nutrição from Universidade Federal de Minas Gerais (2009) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Minas Gerais (2012).