Margarida Masami Yamaguchi

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica pela Universidade Estadual de Londrina, mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente é docente do curso de Tecnologia em Alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná . Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Bioquímica e Processamento de carnes.

bachelor's at Farmácia Bioquímica from Universidade Estadual de Londrina (1988), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Londrina (1994) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2003). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: milho, carne, industrialização, micotoxina and microbiologia.