Hellany Sant´Anna Brum Cruz

Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (2001). Pós graduação em Nutrição Clínica pela Universidade Federal Fluminense (2006) e Mestrado em Turismo e Hotelaria pela Universidade do Vale do Itajaí (2014). Como pesquisadora atuou com os seguintes temas: produção e controle de qualidade de alimentos, alimentação, saúde e qualidade de vida, turismo, comunidade e patrimônio alimentar.

bachelor's at Nutriçãol from Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (2001).