Esther Theisen Gabbardo

Graduated in Enology from the Federal University of Pampa (2015). Worked from 2013 to 2018 in the area of ​​wine and sparkling wine production technology in wineries in Campanha Gaúcha, RS. Holds a master's and doctorate in Food Science and Technology from the Federal University of Pelotas (2020 and 2022). Currently is an Adjunct Professor at the Federal University of Pampa - Campus Dom Pedrito, working in the courses of Enology and Agribusiness. Lines of research focused on the volatile composition of wines and technological tools for winemaking.

Possui graduação em Enologia pela Universidade Federal do Pampa (2015). Atuou de 2013 a 2018 na área de tecnologia de produção de vinhos e espumantes em vinícolas na Campanha Gaúcha, RS. Possui mestrado e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2020 e 2022). Atualmente é Professora Adjunta da Universidade Federal do Pampa - Campus Dom Pedrito, atuando nos cursos de Enologia e Agronegócio. Linhas de pesquisa voltadas à composição volátil dos vinhos e ferramentas tecnológicas para elaboração de vinhos.