Neuza Maria Miranda dos Santos

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia (1980), com Mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade de São Paulo (1996). É Professora Adjunta, atuando junto ao Departamento de Ciência de Alimentos, onde desenvolve atividades de ensino, pesquisa e extensão em temas relacionados a Toxicologia de Alimentos, saúde ambiental de grupos vulneráveis, sistemas alimentares sustentáveis e práticas dietéticas vegetarianas. atualmente é chefe do departamento de Ciência dos Alimentos, tendo desempenhado este cargo nas gestões dos períodos (2006, 2011-2016); foi vice-coordenadora do Colegiado do Curso de Graduação de Nutrição (2008-2010), tendo assumido por diversas oportunidades a Coordenação. Ocupou o cargo de Coordenadora do Comitê de Ética em Pesquisa da Escola de Nutrição (2006-2011). Foi Membro do Grupo Técnico de Aditivos Alimentares (ANVISA, 2006-2012) e da Câmara Técnica de Alimentos (ANVISA, 2006-2010). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente na avaliação de ingestão de aditivos e contaminantes químicos em alimentos e dietas, além da monitorização da saúde ambiental de populações expostas aos contaminantes químicos. Integra, desde o ano de 2012, quando da criação, o Fórum Baiano de combate aos impactos dos Agrotóxicos (FBCA), na condição de membro efetivo como representante titular da Universidade Federal da Bahia. Foi indicada, eleita e é membro efetivo do Conselho Consultivo do CNTU - Confederação Nacional dos Trabalhadores Liberais Universitários Regulamentados. Atua, ainda, na popularização das Ciências de Alimentos e da Nutrição, junto aos movimentos sociais bem como nas mídias sociais e convencionais. Por último, integro desde 2020, dois fóruns importantes e de grande destaque na luta por ações que mitiguem as alterações climáticas no planeta Terra: o Fórum de Energia e Clima, organização da sociedade civil que congrega membros fundadores da Comunidade dos Países de Língua Portuguesa; e a câmara de Saúde do Painel Salvador de Mudança do Clima como colaboradora voluntária.

graduate at Nutrition from Universidade Federal da Bahia (1980) and master's at Mestrado Em Ciência de Alimentos from Universidade de São Paulo (1991). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science of the Food, acting on the following subjects: vegetarianos, avaliação do estado nutricional, alimentos, toxicologia de alimentos and minerais.