Mayanny Gomes da Silva

Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Maranhão (UFMA, 2014). Mestrado em Ciência dos Materiais pela Universidade Federal do Maranhão (UFMA, 2016), onde atuou nos seguintes temas: Efeito Magnetocalórico de ligas metálicas, propriedades magnéticas, difração de raios-X e método de Rietveld. Doutora em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), com area de pesquisa principal voltada para caracterização de óleos e gorduras, cristalização de fitoesteróis e desenvolvimento de nanocorreadores lipídicos.

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food