Margarete Alice Fontes Saraiva

Doutora e Mestre em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa e graduada em Economia Doméstica pela mesma instituição. Durante o doutorado participou do programa de desenvolvimento de estágio no exterior (PDEE) no Laboratory of microbial gene technology, Norwegian University of Life Sciences, Noruega. Foi bolsista Pós-Doc/UFRB (Microbiologia de alimentos: fatores de virulência e resistência à antimicrobianos em bactérias isoladas de água e pescados; Prospecção de bactérias lácticas em leite materno com potencial probiótico). Foi pesquisadora pela Rede de Laboratórios Associados ao INMETRO para Inovação e Competitividade, RELAI, Programa Estratégico -DRI/CAPES no LBCM/UFOP com período Pós-doutoral em Chalmers University of Technology, IndBio, Gothenburg, Suécia. Possui experiência profissional na área de produção de vacinas bacterina autógena para suínos. Atua nas áreas de pesquisa envolvendo: Produção e purificação de peptídeos bioativos em bactérias lácticas; Probióticos e suas aplicações em alimentos; Leveduras e desenvolvimento de metodologias (hibridação/cruzamentos e tecnologia de edição do genoma CRISPR-Cas9) para obtenção de novas cepas para aplicações biotecnológicas.

bachelor's at Economia Doméstica from Universidade Federal de Viçosa (1997) and master's at Agronomy from Universidade Federal de Viçosa (2000).