Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual de Campinas (1993), mestrado em Ciências Biológicas na Área de Microbiologia pela Universidade Estadual de Campinas (1997) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pelo Departamento de Tecnologia - FEA- Unicamp. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Bacterologia, atuando principalmente nos seguintes temas: Salmonella spp., biofilmes em indústria de processamento de frangos, quorum sensing, bacteriocinas, Aeromonas sp.enterotoxinas, segurança dos alimentos, industria de alimentos, qualidade.
bachelor's at Ciências Biológicas from Universidade Estadual de Campinas (1993), master's at Ciências Biológicas na Área de Microbiologia from Universidade Estadual de Campinas (1997) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2012). Has experience in Microbiology, focusing on Bacteriology, acting on the following subjects: Salmonella spp., biofilms, quorum sensing, bacteriocins, Aeromonas sp,
