José Antonio Gomes Vieira

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1981), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (1992) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1996). Atualmente é professor assistente doutor ii da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: condutividade elétrica, secagem, comportamento reológico, propriedades físicas.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (1981), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Lavras (1992) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (1996). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: condutividade elétrica, secagem, comportamento reológico, suco de laranja and café.