Fabiana Bortolini Foralosso

Agronomist graduated from the State University of Santa Catarina (1998) and Master in Food Science from Universidade Federal de Santa Catarina (2000). He is currently a doctoral student of the Graduate Program in Chemical Engineering from the Universidade Federal de Santa Catarina. Foundation is a professor at the University of the Contested Campus of Concordia and the Federal Institute of Education, Science and Technology of Santa Catarina. Has experience in the area of ​​Food Science and Technology, working on the following topics: Vegetable Technology, Food Preservation and Active Food Packaging.

Engenheira Agrônoma, Graduada pela Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC (1998), Mestre em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2000). Doutora em Engenharia Química pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2013). Professora do Instituto Federal Catarinense - IFC. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Biotecnologia de Alimentos, Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, Tecnologia de Bebidas e Embalagens ativas para alimentos.