Edith Kreische Filippsen

possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (1981), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2002) e doutorado em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo (2007). Atualmente é professor da Universidade para o Desenvolvimento do Estado e da Região do Pantanal. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Humana Aplicada, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição, alimentação, estado nutricional, idosos e DPOC.