Elaine Gomes Fiore

Possui mestrado em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo (1999). Atuou como nutricionista clínica por 4 anos no Instituto da Criança do Hospital das Clínicas da Universidade de São Paulo e por 32 anos como docente do Ensino Superior, tendo exercido o cargo de professor na Faculdade São Camilo por 5 anos, na FISP, Faculdades Integradas de São Paulo por 5 anos, na Universidade Guarulhos por 27 anos e no Centro Universitário Padre Anchieta por 11 anos. Ministra as disciplinas de Políticas Públicas em Nutrição, Epidemiologia e saúde pública, Bioestatística, Promoção e atenção à Saúde e Técnica Dietética.Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Análise Nutricional de Populações, atuando principalmente no tema referente à Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). É co-autora do livro: Guia de Segurança Alimentar e Nutricional da editora Manole, tendo participado da formação do Primeiro Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional em São Paulo e viajado para o Chile na busca da expansão do conhecimento sobre SAN.

master's at Nutrition from Universidade de São Paulo (1999). Has experience in Nutrition, focusing on Nutritional Analysis of Population, acting on the following subjects: avaliação nutricional, segurança alimentar, idosos, classe econômica and educação nutricional.