Possui graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2015) e em Química (2019), com experiência voltada à conhecimentos na área de Biotecnologia de Alimentos, com ênfase em cultivo de microalgas para a produção de compostos bioativos (pigmentos, ácidos graxos e polissacarídeos) e bactérias láticas (probióticos, compostos antimicrobianos, microencapsulação). Realizou intercâmbio acadêmico na Universidade de Guadalajara (Guadalajara, México) com experiência em Cultivo de Fungos Comestíveis e Biotecnologia Alimentar. Atualmente é doutoranda no Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos (UFSC), e pesquisa a aplicação da microcalorimetria na detecção de patógenos alimentares. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos temas: reologia; preparação, caracterização e aplicação de biofilmes e embalagens inteligentes; micropartículas; polímeros naturais (polissacarídeos), extração de corantes naturais, óleos essenciais e bioquímica de alimentos.
