Cristina Maria Zanette

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (2006), mestrado em Tecnologia de Alimentos (2010) e doutorado em Engenharia de Alimentos (2019) pela Universidade Federal do Paraná . Atualmente é Professora Adjunta da Universidade Estadual do Centro-Oeste. Tem experiência na área de Microbiologia de Alimentos, Biotecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: fermentação, antimicrobianos, microalgas, bactérias láticas e produtos cárneos.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual do Centro-Oeste (2006) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Paraná (2010). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Microbiology of the Food, acting on the following subjects: starter, bactérias laticas, salame, salmonella spp. and acidificação.