Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (1987), Residência em Nutrição pela Universidade de São Paulo (USP), Mestrado e Doutorado em Engenharia de Produção com ênfase em Ergonomia pela Universidade Federal de Santa Catarina (2003), Pós-doutorado em Educação Física com ênfase em Cineantropometria e Desempenho Humano pela Universidade Federal de Santa Catarina (2015). Atuou de 2010 a 2017, como docente do Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM), no ensino de graduação na área de Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição, e no ensino de Pós-graduação, na área de Nutrição do Idoso. Professora pesquisadora integrante do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Trabalho, Participação Social e Saúde (NETRAS), certificado pelo CNPq. Atualmente exerce o cargo de professora Associada, no Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Paraná (UFPR).
graduation at Nutrição from Universidade Federal de Santa Catarina (1987), master's at Production Engineering from Universidade Federal de Santa Catarina (1998) and doctorate at Production Engineering from Universidade Federal de Santa Catarina (2003). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: alimentação e nutrição, alimentação escolar, avaliação nutricional em idosos, ergonomia e nutrição and saúde do trabalhador.