Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (1996), Mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2002) e Doutorado em Ciência de Alimentos pela UFMG (2010). Foi professora do Centro Universitário de Belo Horizonte por 9 anos e atuou por dois anos como orientadora de trabalho de conclusão de curso de pós graduação na Universidade Aberta do Brasil (UAB) pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF). Atualmente é Coordenadora do Curso de Nutrição e professora do UNIFEMM em Sete Lagoas, além de atuar em consultório de nutrição e possuir um restaurante comercial (Restaurante Comida e Prosa). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento de novos produtos, dietética, técnica dietética, tecnologia de alimentos, proteínas, leite, ácido linoléico conjugado (CLA) e formulação dietética.
bachelor's at Nutrição from Universidade Federal de Viçosa (1996), master's at Ciência de Alimentos from Universidade Federal de Minas Gerais (2002) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Minas Gerais (2010). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: proteins, fenilcetonúria, leite em pó desnatado, fenilalanina and milk.
