Yanina Madalena de Arruda Calvette

Possui graduação em Farmácia com ênfase nas áreas de Tecnologia Farmacêutica e Bromatologia (1977) e também em Análises Clínicas (1978) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1992) e doutorado em Química Biológica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2007). Atualmente é professor adjunto e sub-chefe do Departamento de Tecnologia Farmacêutica (MTC) da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal Fluminense. Também é Coordenadora do Curso de Especialização em Tecnologia Farmacêutica da Faculdade de Farmácia da UFF. Tem experiência em áreas de Farmácia com ênfase em Bioquímica de Macromoléculas, Tecnologia Microbiana e das Fermentações e Enzimologia e também Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atualmente colabora com estudos sobre as características da levedura Saccharomyces cerevisiae para produção de bioetanol.

graduate at Farmácia - Análise e Controle de Medicamentos from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1977), graduate at Farmácia Bromatologia from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1977), graduate at Farmácia Análises Clínicas from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1978), master's at Mestrado em Tecnologia de Alimentos from Universidade Federal do Ceará (1989) and ph.d. at Biochemistry from Universidade Federal do Rio de Janeiro (2006). Has experience in Pharmacy, acting on the following subjects: enzimologia, tecnologia das fermentações, água de coco, alta pressão hidrostática and peroxidase.