Adejanildo da Silva Pereira

Graduado em Agroindústria pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Baiano (2013), Mestre em Engenharia e Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB (2015) e Doutor em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ (2019). Atuou como pesquisador na área de biotecnologia no Instituto SENAI de Inovação em Biossintéticos (2019-2020) e atualmente é pesquisador de pós-doutorado na Universidade Federal do Rio de Janeiro. Tem experiência na área de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em microbiologia de alimentos, reaproveitamento de resíduos agroindustriais, produção de fermentados alcoólicos, produção de bioprodutos por fermentação em estado sólido e submersa, imobilização de bioativos em materiais micro e nanoestruturados e síntese de moléculas de interesse industrial.

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food