Elisa Mami Ota

Bachelor's in Food Engineering from the Maua Institute of Technology (1995) and a Master's degree in Food Engineering from the State University of Campinas (2006).Experience in:- Food engineering and Technology, with emphasis on Refrigeration, working mainly in the following topics: refrigeration, baking, freezing;- ​​Biotechnology, working on the following topics: production of biomolecules, pre-treatment of lignocellulosic materials, economic evaluation. Currently is working as a researcher at the Institute of Technological Research of the State of São Paulo (IPT), Industrial Biotechnology Laboratory, and as a professor at the Mauá University Center of the Mauá Institute of Technology (IMT), Department of Chemical and Food Engineering.In the IPT, works in the development of biotechnological processes that use agroindustrial residues for the production of biomolecules, including the pretreatment of lignocellulosic materials and enzymatic hydrolysis. As a teacher, she teaches disciplines of Transport Phenomena, Process Engineering, Chemical Engineering Laboratory and Special Projects and Activities focusing on Chemical Engineering.

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pelo Instituto Maua de Tecnologia (1995) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2006).Tem experiência nas áreas de:- Engenharia e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Refrigeração, atuando principalmente nos seguintes temas: refrigeração, panificação, congelamento;- Biotecnologia, atuando nos seguintes temas: produção de biomoléculas, pré-tratamento de materiais lignocelulósicos, estudo de pré viabilidade econômica.Atualmente é pesquisadora assistente do Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo (IPT), Laboratório de Biotecnologia Industrial, e professor titular no Centro Universitário Mauá do Instituto Mauá de Tecnologia (IMT), Departamento de Engenharia Química e de Alimentos. No IPT atua no desenvolvimento de processos biotecnológicos que utilizam resíduos agroindustriais para a produção de biomoléculas de interesse, incluindo o pré tratamento de materiais lignocelulósicos e hidrólise enzimática. Como docente, ministra disciplinas de Fenômenos de Transporte, Engenharia de Processos, Laboratório de Engenharia Química e Projetos e Atividades Especiais com foco em Engenharia Química.