Beatriz Rego Barros de Vasconcellos Dias

Possui graduação em História pela Universidade Federal de Juiz de Fora (1983) e mestrado em História Social pela Universidade Federal Fluminense (1995). Fez formação de Chef de Cozinha no ICIF/UCS. Atualmente é professora assistente em tempo integral na UNILASALLE-RJ, Coordenadora da Área de Gastronomia e do curso de Pós Graduação em Gastronomia, Cultura e Gestão na mesma instituição. Tem experiência na área de História e Gastronomia, com ênfase nas tradições culinárias brasileiras. Atualmente vem desenvolvendo atividades de pesquisa em História da Alimentação e da Culinária no Brasil.

graduate at História from Universidade Federal de Juiz de Fora (1983) and master's at História Social da Idade Média from Universidade Federal Fluminense (1995). Has experience in History, acting on the following subjects: história do cristianismo, hagiofrafias; gênero; virtudes e santidade, espitiritualidade medieval-hagiografias-devoções, história do catolicismo and história social da cultura.