Carolina Castilho Garcia

Professor at the University of Technology - Paraná, Campus Medianeira. PhD in Food Engineering and Food Science by UNESP - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Master in Chemistry by Universidade Federal de Goiás. Bachelor in Food Engineering by UNESP - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Has experience in: - Food Engineering and Food Science, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: drying and rehydration of vegetables, combined methods to improve dehydrated food quality; - Engineering Education, focusing on innovative curricula and teaching and learning methodologies.

Professora da Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Medianeira. Especialista em Inovação e Tecnologias na Educação, Área de Conhecimento: Tecnologia Educacional pela UTFPR-CT. Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos pela UNESP - SP. Mestre em Química pela UFG - GO. Graduada em Engenharia de Alimentos pela UNESP - SP. Tem experiência nas áreas de: - Engenharia e Ciência de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: secagem e reidratação de vegetais, métodos combinados para melhoria de qualidade de produtos desidratados; - Ensino de Engenharia, com ênfase em currículos e metodologias de ensino e aprendizagem inovadoras.