José Erick Galindo Gomes

Graduado em Zootecnia e Mestre em Biociência Animal pela Universidade Federal Rural de Pernambuco - UFRPE. Doutor em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP, com bolsa FAPESP. Desenvolveu parte da sua pesquisa de doutorado no Centro de Biotecnologia e Química Fina da Escola Superior de Biotecnologia - ESB/UCP em Porto, Portugal. Atualmente é bolsista DCR - CNPq/FACEPE da Universidade Federal do Agreste de Pernambuco (UFAPE). Desenvolve pesquisas com bactérias ácido láticas, isoladas a partir de leite e produtos lácteos produzidos na região Agreste do estado de Pernambuco. Bem como, com peptídeos biologicamente ativos, provenientes de proteínas do soro de leite bovino. Tem experiência nas áreas de Zootecnia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Biotecnologia e Microbiologia Aplicada, trabalhando principalmente na produção, purificação e caracterização bioquímica de proteínas e enzimas de interesse na indústria de alimentos e de rações animais, bem como, na obtenção e purificação de peptídeos com atividades biológicas para o desenvolvimento de alimentos funcionais.

graduation at Zootecnia from Universidade Federal Rural de Pernambuco (2011), master's at Veterinary Medicine from Universidade Federal Rural de Pernambuco (2014) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2018). Has experience in Zoothecny