Doutor em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) na área de Processos Biotecnológicos e Cinética Microbiana Aplicada, atuando no Laboratório de Engenharia Biológica (LiEB). Mestre em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará (UFC) com linha de pesquisa em Processos Químicos e Bioquímicos no Grupo de Pesquisa e Desenvolvimento de Processos Biotecnológicos (GPBio). Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Realizou Graduação Sandwich em Engenharia de Alimentos como bolsista CAPES/BRAFAGRI com Especialização em Laticínios pela École Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires (ENSAIA - Université de Lorraine, França), atuando no Laboratório de Biomoléculas (LIBio). Profissional dedicado em fornecer soluções no campo biotecnológico. Dez anos de experiência trabalhando em projetos acadêmicos que envolve desenvolvimento e caracterização de produtos de base biológica e análises microbiológica.
bachelor's at INDUSTRIE ALIMENTAIRE from Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires (2012). , acting on the following subjects: legislação, acidez, titulação, intolerância ao glúten and doença celíaca.
