Roberta de Souza Leone

Professora da Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa e Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa. Tem experiência na área de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em produtos de origem vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: secagem, análises térmicas, processamento de frutas e hortaliças, alimentos funcionais e rotulagem.