Ana Carolina Junqueira Vasques

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2006), Mestre em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2008), Doutora em Clínica Médica pela Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Estadual de Campinas (2013). Atualmente é professora MS-3 do curso de Nutrição da Faculdade de Ciências Aplicadas da Universidade Estadual de Campinas e Coordenadora Associada do Laboratório de Investigação em Metabolismo e Diabetes - LIMED, Gastrocentro, UNICAMP. Pesquisadora associada dos Estudos BRAMS - Brazilian Metabolic Syndrome Study (UNICAMP) e NutriHS - Nutritionists Health Study (USP-UNICAMP), e coordenadora do Projeto FODMAP (UNICAMP). Pesquisadora associada do Centro de Pesquisa em Obesidade e Comorbidades da UNICAMP (OCRC - Obesity and Comorbidities Research Center). Faz parte do grupo de pesquisa cadastrado no CNPq Sinalização Celular Mediada por Nutrientes. Interesse em pesquisa nos temas: estudos epidemiológicos, clínicos e de implementação para investigar os aspectos nutricionais e fisiopatológicos da obesidade per se e no contexto da síndrome metabólica em humanos. Estudo, desenvolvimento e validação de ferramentas para a prática em avaliação nutricional e metabólica.

graduation at Nutrição e Saúde from Universidade Federal de Viçosa (2006), master's at Nutrition from Universidade Federal de Viçosa (2008) and doctorate at Clinical Medicine from Universidade Estadual de Campinas (2013). He is currently full professor at Universidade Estadual de Campinas. Has experience in Nutrition, focusing on Nutritional Analysis of Population, acting on the following subjects: resistência à insulina, obesidade, estado nutricional, cirurgia bariátrica and fodmaps.