Sônia Girardi Bencke

graduate at Engenharia Química from Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (1982), master's at Multidisciplinary from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1987) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2004). Has experience in Mechanical Engineering, focusing on Transference of Heat, acting on the following subjects: óleos vegetais, congelamento, pão francês, ácidos graxos and fracionamento.

possui graduação em Engenharia Química pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (1982), mestrado em Engenharia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1987) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2004). Atualmente é pesquisadora do Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Tem experiência nas áreas das Engenharias Mecânica, Química e de Alimentos com ênfase em Termodinâmica, Mecânica dos Fluidos e Transferência de Calor. Atua, principalmente, nos seguintes temas: Modelagem e Simulação de processos de Hidrogenação, Fracionamento a Seco de Óleos e Gorduras, Congelamento de Pães.