Eliane de Souza Paiva

Has experience in Chemistry, focusing on Chemistry

Mestre em Ciência e Tecnologia de alimentos (IFRJ), Pós graduada em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional pelo IFRJ, Capacitada profissionalmente pelo Laboratório de Pesquisa Clínica em Tuberculose pelo Instituto Nacional de Infectologia (INI//FIOCRUZ), graduada em Nutrição pela UNISUAM (Centro Universitário Augusto Motta). Professora auxiliar do Curso de Graduação em Nutrição, Farmácia, Enfermagem e Biomedicina da UNISUAM, já atuou em projetos de extensão e supervisionando estágios na aréa de nutrição social e produção de alimentos.Atua como Responsável Técnica do Residência de idosos RSolano. Atuou como Professora do PRONATEC pelo IFRJ (Programa de capacitação nutricional para os jovens que trabalharam na Olimpíadas 2016 Rio de Janeiro). Atuou como Nutricionista na empresa ESTÉTICA VITAL com atividade de atendimento em consultório na área clínica em todas as fases, esportiva e funcional. Atuou como Nutricionista colaboradora na área de pesquisa clínica em infectologia no INI (FIOCRUZ). Experiência como técnica de Química de Alimentos (formada pelo IFRJ unidade rio de janeiro) tendo atuado na Supervisão e Coordenação de Laboratório de Microbiologia de Alimentos (área de Análises Microbiológicas de Alimentos, águas e nutrição enteral e parenteral, endotoxinas bacterianas e outros produtos) - Silo Controle de Qualidade em Alimentos e Produtos Ltda, trabalhou como técnico químico de alimentos da Universidade Veiga de Almeida atuando como supervisora do Laboratório de Bromatologia, Técnica Dietética, Tecnologia de Alimentos, Nutrição experimental e Avaliação Nutricional. Experiência em elaboração de POP'S (Procedimentos operacionais padronizados). Experiências com o Sistema APPCC. Experiência em Visitas para controle de qualidade e segurança alimentar em Unidade de Alimentação e Nutrição de empresas contratadas pela Petrobrás (REDUC). Experiências em análises bromatológicas de produtos cárneos.