Igor Parra Pessoa

Possui graduação em Ciências da Nutrição pela Universidade de Fortaleza (2010) e mestrado em Bioquímica pela Universidade Federal do Ceará (2015). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares, atuando principalmente nos seguintes temas: toxicologia, toxicogenômica, atividade antioxidante, proteínas tóxicas e bioprospecção.

graduation at Ciências da Nutrição from Universidade de Fortaleza (2010) and master's at Biochemistry from Universidade Federal do Ceará (2015). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Chemistry,Physics,Chemical-physics,Biochemistry of Food and Alimentary Raw materials, acting on the following subjects: toxicologia, toxicogenômica, atividade antioxidante, proteínas tóxicas and bioprospecção.