Tatiane Viana Dutra

Graduada em Engenharia de Alimentos (2016) pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR). Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (UEM) (2019). Doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (UEM)(2022). Experiência em Microbiologia Geral e de Alimentos, Segurança de Alimentos, Inovações tecnológicas, micro/nanoencapsulação de compostos bioativos e sua aplicação em alimentos, biofilmes microbianos, antimicrobianos naturais e óleos essenciais. Experiência profissional em indústria alimentícia nos departamentos de qualidade, desenvolvimento de novos produtos, assuntos regulatórios, comercial/vendas/compras, marketing.