Evaluation of antimicrobial activity of green tea kombucha at two fermentation time points against Alicyclobacillus spp.
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Alicyclobacillus
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Alicyclobacillus acidoterrestris
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Alicyclobacillus spp.
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Green tea
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Kombucha
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Natural antimicrobial
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Natural antimicrobials
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Spoilage bacteria
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UHPLC-HRMS
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kombucha
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