José Humberto de Oliveira Filho

Possui graduação em Engenharia de Alimentos - Faculdades Associadas de Uberaba (2007), mestrado em Microbiologia Agropecuária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2010) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo - ESALQ/USP (2015). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, campus Uberaba. Tem experiência na área de tecnologia de bebidas e processamento de produtos de origem vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: tecnologia de bebidas alcoólica (cerveja e cachaça) e não alcoólicas (néctar), qualidade da matéria-prima e produção de doces e geleias.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Faculdades Associadas de Uberaba (2007) and master's at Agricultural Microbiology from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2010). Has experience in Microbiology, focusing on Applied Microbiology, acting on the following subjects: curvas amilograficas, condicoes higienicas, propriedades da pasta, gelatinização and retrogradação do amido.