Jacira Antonia Brasil

Doutorado em Ciências dos Alimentos - Universitat Autònoma de Bracerlona (UAB), Barcelona - Espanha (2015). Mestrado em Ciências Animal e dos Alimentos -Universitat Autonòma de Barcelona (UAB), Barcelona - Espanha (2009).Mestrado em Nutrição ? área Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) (2006). Licenciatura em Nutrição - Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) (2004).Graduação em Nutrição - Universidade Federal de Pernambuco ? UFPE (2002).Experiência na área de nutrição, ciência dos alimentos. Atuando nas áreas produção e elaboração de novos produtos; administração dos serviços de alimentação; técnica dietética. Experiência em trabalho de análise microbiológia e físico-químico em alimentos (vitamina C, clorofilas e derivados).

PhD in Food Sciences - Autonomous University of Barcelona (UAB), Barcelona - Spain (2015).Master's Degree in Animal and Food Sciences - Autonomous University of Barcelona (UAB), Barcelona - Spain (2009).Master's Degree in Nutrition - Food Science area - Federal University of Pernambuco (UFPE) (2006).Degree in Nutrition - Federal University of Pernambuco (UFPE) (2004).Graduation in Nutrition - Federal University of Pernambuco - UFPE (2002).Experience in human nutrition, food science. Acting in the areas of production and elaboration of new products; Administration of food services; Dietary technique. Experience in microbiological and physical-chemical analysis in food (vitamin C, chlorophylls and derivatives).