Emanuele Duarte Herculano

Possui graduação em Engenharia de Alimentos (2011) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará. Foi bolsista em projeto de desenvolvimento de óleos isolantes ecológicos- PADETEC - Parque de Desenvolvimento Tecnológico S/C. Estagiou no laboratório de microbiologia de alimentos da Fundação Núcleo de Tecnologia Industrial do Ceará - NUTEC. Foi monitora das disciplinas de Química Analítica Aplicada e Processamento de Óleos Vegetais I na Universidade Federal do Ceará.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Ceará (2011). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: transesterificação, óleo de descarte, energia renovável, proteínas and alimento funcional.