Ana Cristina Nascimento Chiaradia

Possui graduação em Farmacia pela Faculdade de Farmácia da UFMG (1985), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV (1990) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV (1997). Atualmente é professora associado 3 da Universidade Federal do Espírito Santo. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade e desenvolvimento de produtos. Responsável Técnica pelo LABEVES (Laboratório de análise de bebidas de origem vegetal do Espírito Santo).

graduate at Farmacia from Faculdade de Farmácia (1985), master's at Science and Technology of the Food from Departamento de Tecnologia de Alimentos (1990) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Departamento de Tecnologia de Alimentos (1997). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: qualidade, pigmentos, óleos, café and qualidade proteica.