Caroline Viegas Cavalheiro

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal de Santa Maria (2010) e mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2013), atuando principalmente com os seguintes temas: microbiologia e análises físico-químicas de alimentos, carnes e derivados, extrato de caqui, antimicrobianos, marcela, antioxidantes naturais, folhas de oliveira, ultrassom, ácidos graxos e minerais.