Carolyne Bitencourt faria

Atua na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, em ênfase em Processamento de Alimentos e Controle de Qualidade, atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento de novos produtos, aplicação de tecnologias e controle de qualidade.

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: soro, extrato proteico de soja, queijo quark and enzima transglutaminase.