Marcella Ramos Sant'Ana

Nutricionista e mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Espírito Santo (UFES), doutora em Ciência da Nutrição e do Esporte e Metabolismo pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Atua como nutricionista clínica e professora de pós graduação. Tem experiência na área de Bioquímica, Nutrição e Metabolismo, Nutrigenômica e Alimentos Funcionais. Atua principalmente no estudo da ação anti-inflamatória dos alimentos na redução do risco e controle de doenças como obesidade e doenças neurodegenerativas.