Mayra da Silva Cavalcanti

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba (2005), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2016) e especialização em Nutrição Clínica pela Universidade Gama Filho (2010), com área de concentração em Ciência de Alimentos. Iniciou sua carreira como gerente de Unidade em restaurante industrial. Atualmente é professora e coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário da Unifacisa. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica e Produção de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: leite de cabra, bebida láctea fermentada, leite fermentado, probióticos, análise físico-química, microbiológica e sensorial de alimentos, controle de qualidade de produtos lácteos e segurança alimentar e nutricional.

graduate at Nutrição from Universidade Federal da Paraíba (2005). , acting on the following subjects: qualidade dos alimento, cabras, leite/microbiologia, água mineral and microbiológia.