Nathalia Medina dos Santos

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (2015) e Mestre em Alimentos e Nutrição pela Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp (2018). Atualmente é doutoranda no programa de pós graduação em Alimentos e Nutrição da FEA/Unicamp, onde realiza pesquisa voltada para o estudo da prevenção dos efeitos deletérios da obesidade na cognição através de compostos bioativos.

graduation at Nutrição from Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (2015). Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: fibras, farinha de linhaça, casca de moranga, cereais and avaliação sensorial.