Jéfferson Malveira Cavalcante

Possui graduação em Pedagogia (UVA-2002), Engenharia de Alimentos (UFC-2006) e Tecnologia em Processos Químicos (IFCE-2014), especialização em Engenharia de Alimentos (UFSC-2009), Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos (UNIAMÉRICA-2022) e Engenharia de Segurança do Trabalho (UNIMAIS-2022), mestrado (UFC-2010) e doutorado (UFC-2014) em Engenharia Química e curso técnico em Segurança do Trabalho (CEFET-2004). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Processamento de Alimentos, Aproveitamento de Subprodutos, Química de Alimentos, Segurança Alimentar e Análise Sensorial, na área de Educação, com ênfase em Educação a Distância, e na área Ambiental, com ênfase em Gerenciamento de Resíduos Sólidos. Atualmente faz parte do corpo docente do Centro Universitário Christus - UNICHRISTUS, atuando como docente nos cursos de Gastronomia e Nutrição, membro do NDE e coordenador de Pesquisa, Ensino e Extensão no curso superior de tecnologia em Gastronomia, e é avaliador ad-hoc BASIs/INEP/MEC.

bachelor's at Pedagogia from Universidade Estadual Vale do Acaraú (2002), bachelor's at Tecnologia em Processos Químicos from Instituto Federal do Ceará - Reitoria (2013), bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Ceará (2006) and master's at Chemical Engineering from Universidade Federal do Ceará (2010). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on By-product Exploitation