Monica Lourdes Palomino de los Santos

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas (1984), mestrado em Mestrado em Saúde Pública - Universidad Nacional de Rosario (2002) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2014), com a pesquisa Caracterização e Efeitos de Misturas à Base de Arroz Parboilizado e Uva na Resposta Biológica de Ratos Alimentados com Dieta Hipercolesterolêmica. Atualmente é professora titular do Centro Universitário da Região da Campanha. Tem experiência na área de Gestão no Ensino Superior, através da Coordenação do Curso de Nutrição e na docência desenvolve os seguintes temas: projetos integradores, avaliação nutricional, obesidade, desnutrição, hábitos alimentares, educação alimentar, estado nutricional de crianças e adolescentes e controle e vigilância alimentar. Atualmente é membro do Núcleo de Aperfeiçoamento Pedagógico ? NAP e exerce a função de Assessora Pedagógica da Pró Reitoria de Ensino da Instituição.

graduation at Nutrição from Universidade Federal de Pelotas (1984), master's at Mestrado Em Saúde Pública from Universidad Nacional de Rosario (2002) and doctorate at Ciência e Tecnologia de Alimentos from Universidade Federal de Pelotas (2014). Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: avaliação nutricional, obesidade, desnutrição, saú, hábitos alimentares, educação alimentar, estado nutricional de crianças and escolares.