Lauren Menegon de Oliveira

Possui Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2014) e mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande (2017). Participou do processo de credenciamento e autorização dos cursos ofertados pela Faculdade de Tecnologia de Sinop (FASTECH) onde atua como Diretora Acadêmica, sendo responsável pela criação e gestão dos projetos pedagógicos institucionais além de ser responsável pela criação e gestão do dos cursos ofertados pela instituição que também é Centro de Instrução de Aviação Civil (CIAC) homologado pela Agência Nacional de Aviação Civil (ANAC). É Coordenadora do curso de Engenharia de Alimentos da mesma Instituição e coordena o Laboratório de Nutrição e Tecnologia de Alimentos onde atua como professora e pesquisadora nas áreas de engenharia e tecnologia de alimentos, trabalhando principalmente nos seguintes temas: utilização de resíduos agroindustriais para elaboração de alimentos e biofilmes; insetos na alimentação humana; e cinética e termodinâmica dos processos degradativos.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Rio Grande (2014) and master's at Engenharia Quimica from Universidade Federal do Rio Grande (2017). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering