Miriam Corrêa de Carvalho

Possui graduação em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (1993), mestrado em Ciência da Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (1998) e doutorado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (2003). Atualmente é pesquisadora do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação - NEPA/ UNICAMP, atuando também como gerente editorial do periódico "Segurança Alimentar e Nutricional". Tem experiência na área de nutrição, segurança alimentar e nutricional, educação nutricional, saúde pública, epidemiologia, ferro heme, anemia ferropriva, suplementação, sangue bovino, carnes, ômega-3, tecnologia de alimentos e pesquisa e desenvolvimento de novos produtos.

graduate at Nutrição from Pontifícia Universidade Católica de Campinas (1993), master's at Ciência da Nutrição from Universidade Estadual de Campinas (1997) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2003). Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: sangue bovino, alimentação e nutrição, ferro heme, hemoglobina de sangue bovino and suplementação.