Simone Pieniz

Nutricionista formada pelo Centro Universitário Franciscano (UNIFRA); Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS); Doutora em Microbiologia A.A (UFRGS). Atualmente é Professora Associada pela Faculdade de Nutrição, Universidade Federal de Pelotas (UFPel). Possui experiência nas áreas de Microbiologia Ambiental e Aplicada, com ênfase em micro-organismos probióticos e do ambiente, atuando principalmente nos seguintes temas: compostos bioativos, caracterização antimicrobiana, remediação de ambientes contaminados e estresse oxidativo.

graduate at Nutrição from Centro Universitário Franciscano (2006). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: diabetes mellitus tipo ii, dietoterapia, beneficiários de pensão alimentícia, alimentação saudável and estresse oxidativo.