Desirrê Morais Dias

Nutricionista pela Universidade Federal do Espírito Santo, possui mestrado e doutorado em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa. Trabalhou por um ano como pesquisadora visitante no Centro de Agricultura e Saúde Robert W. Holley, da Cornell University, Ithaca, NY, EUA. Atualmente é Professora Adjunta do Curso de Nutrição e da Escola de Medicina da Faculdade Dinâmica do Vale do Piranga e atua como nutricionista na Clínica de Atendimento Multidisciplinar Ponto Terapeutico, na cidade de Ponte Nova-MG. Possui experiência na área de alimentação e nutrição, composição de alimentos, biodisponibilidade de minerais, carências nutricionais, compostos bioativos e microbiota intestinal. Atualmente, leciona disciplinas no curso de Nutrição: Composição dos alimentos; Nutrição e Metabolismo; Avaliação Nutricional I; Técnica Dietética II; Nutrição e Dietética I; Nutrição e Dietética II; Educação Alimentar e Nutricional; Nutrição Esportiva; Patologia da Nutrição e Dietoterapia III. No curso de Medicina ministro aulas com os temas: "Nutrição da criança e do adolescente" e "Aspectos nutricionais das doenças crônicas não transmissíveis". Além disso, trabalha em projetos de pesquisa envolvendo alimentos biofortificados com micronutrientes e seu efeito sobre o estado nutricional e microbiota intestinal.

bachelor's at NUTRIÇÃO from Universidade Federal do Espírito Santo (2012).