Stefani Machado Lopes

Stefani Machado Lopes is a Food Engineer and has a Master's Degree in Food Science and Technology graduated from UFRGS. She is currently an Instructor approved by SMS / CVGS for Training Courses in Good Practices for Food Services, Tutor at Jr. Consulting in Food Engineering (EALI -UFRGS), PhD student in Food Science and Technology and Gastronomy Student. Her area of ​​expertise is in Food Safety and Food Safety Management Systems at UFRGS, focusing on the safety of gastronomic preparations, developing research in the Microbiology in Gastronomy project.

Stefani Machado Lopes é Engenheira de Alimentos e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos formada pela UFRGS. Atualmente atua na indústria de alimentos na área de Suprimentos e está finalizando seu doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, sua área de pesquisa é em Segurança de Alimentos e Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos na UFRGS, com foco em segurança de preparações gastronômicas, desenvolvendo pesquisas no projeto Microbiologia na Gastronomia.