Roberto Marcilio

graduate at Nutrição from Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (1997), graduate at Nutrição from Hospital Municipal Salgado Filho (1997), graduate at Nutrição from Universidade no Rio de Janeiro (1997), graduate at Nutrição from GR Restaurantes de Coletividade (1996), graduate at Nutrição from Secretária Municipal de Saúde (UIS) (1996), graduate at Nutrição from Universidade do Rio de Janeiro (1995) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2001). Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: avaliação nutricional, óleos e gorduras, alimentação, oil and ácido fítico.

possui graduação em Nutrição pela Universidade do Rio de Janeiro (1997), estagiário bolsista em Nutrição Clínica pelo Hospital Municipal Salgado Filho (1997) e mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (2001). Ex professor da Faculdade União das Américas e Faculdade Assis Gurgacz (FAG). Tem experiência na área de Nutrição Clínica e Gestão de Unidade de Alimentação. Ministra aulas nas disciplinas de: Técnica Dietética, Alimentação em Hotelaria, Gastronomia Hospitalar e Hoteleira, Composição Química dos alimentos, Tecnologia dos Alimentos e Fisiopatologia da nutrição e Dietoterapia I e II.