Denise Esteves Moritz

Graduate at Farmácia Hab Análises Clínicas from Universidade Federal de Santa Catarina (1983), master's at General Biology from Universidade Federal de Santa Catarina (1998) and ph.d. at Chemical Engineering from Universidade Federal de Santa Catarina (2005). Has experience in Microbiology, focusing on Mycology, acting on the following subjects: biopigmentos, monascus ruber, desenvolvimento de produtos, processos fermentativos and cultivo submerso.

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica pela Universidade Federal de Santa Catarina (1983), mestrado em Biotecnologia pela Universidade Federal de Santa Catarina (1998), doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Santa Catarina (2005) e pós doutorado na área de nanotecnologia pela Università degli Studi di Padova (PD, Itália - 2015). Atualmente é professor horista da Universidade do Sul de Santa Catarina, funcionária pública federal e pesquisadora da Universidade Federal de Santa Catarina. Tem experiência na área de Engenharia de Bioprocessos, com ênfase em Nanotecnologia e Microbiologia, atuando principalmente nos seguintes temas: Processos fermentativos, Cultura de células, Química e Bioquímica dos alimentos, biopigmentos, métodos analíticos (HPLC, CG e CG-MS) e microbiologia aplicada a processos tecnológicos. Integrante do banco de especialistas do INT (Instituto Nacional de Tecnologia) da área de certificação de produtos, em especial luvas cirúrgicas e implantes biológicos.